Winkler Bräu ****S Gutshofhotel & Privatbrauerei
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Working at Winkler Bräu

Your career at Winklerbräu

This is us

Our ****S Gutshofhotel with its historic guest rooms dates back to 1428 - warm, Bavarian hospitality with a family feel-good atmosphere.
Our team here in the tranquil, small Lengenfeld consists of around 130 committed employees and we always treat each other in a friendly, respectful manner. Encounters at eye level, mutual support and consideration are the norm for us.

As an employer, we have a responsibility towards our fellow human beings and the region. The highest quality of raw materials and ingredients from the region applies not only to our slow food gourmet cuisine but also to the special beers from our family-owned private brewery. We are traditional and down-to-earth, but as an excellent conference hotel we also guarantee modern technology and the highest standards. Our vision for the future is to always create a feeling of well-being - not only for our guests but also for all employees.

We offer career starters and career changers the opportunity to successfully complete their training and start their professional life. Everyone is welcome, contributes their part to success and contributes individually. We are always open to questions and are there for each other. We are all trained professionals, work reliably as a #winklerbräuteam and help each other!

Have we convinced you to become part of the Winkler Bräu team?
Then apply for one of our open positions or apply on your own initiative.

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Open positions at Winkler Bräu

Koch / Köchin (m/w/d)

Du bist ein Genussmensch?

...dann komm in unser Team!
Für unsere Winkler Bräu Genussküche suchen wir eine:n engagierte:n Koch / Köchin zur Umsetzung unserer hochwertigen und prämierten Slow-Food Gerichte.

 

Das sind deine Aufgaben:

  • Organisation deines Küchenpostens
  • Zubereitung von hochwertigen Gerichten und Menüs in unserer Slow-Food Genussküche
  • Mithilfe bei den Bestellungen sowie deren Annahme und Kontrolle der frischen Produkte
  • Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards
  • Mitarbeit in einem motivierten & dynamischen Küchenteam
  • Teamarbeit innerhalb der Abteilung und den anderen Abteilungen
  • Flexibler Einsatz und Interesse an unserer Küchenphilosophie
  • Vorleben und Einhalten der Unternehmenswerte

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Rezeptionist/in (m/w/d)

in Teilzeit oder Vollzeit
 

Du liebst den Umgang mit Gästen?

...dann unterstütze unser motiviertes Rezeptions-Team!
Als Gesicht & Stimme unseres Hauses bist du der erste Ansprechpartner und das empfangende Lächeln am Eingang.
Du sorgst für einen unvergesslichen Aufenthalt der Gäste bei uns im Winkler Bräu.

 

Das sind deine Aufgaben:

  • Freundliche Begrüßung und Betreuung der Gäste
  • Tägliche Vorbereitung und Durchführung der vorgesehenen Ab- und Anreisen sowie spezieller Gästewünsche
  • Gästekorrespondenz in Verbindung mit Zimmerreservierungen und Anfragen (mit Buchungssystem)
  • Probleme und Reklamationen der Gäste auf professionelle, hilfsbereite und freundliche Art lösen. Auf Aufforderung und Wünsche jederzeit respektvoll eingehen
  • Stetiges Aktualisieren der Informationen über das Hotel, Ausflugsmöglichkeiten, Veranstaltungen, Polizei, Feuerwehr, Notarzt etc.
  • Kenntnisse über das Hotel und dessen Serviceleistungen; Veranstaltungsmöglichkeiten, Größe der Tagungsräume, Lage und Besonderheiten der Zimmer, Firmengeschichte
  • Saubere, schnelle und einheitliche Bearbeitung der Hotel-Korrespondenz
  • Gutscheine ausstellen
  • Gästebetreuung im kombinierten Empfangs- / Lobby-Bereich
  • Freundliche Kommunikation bei eingehenden Anrufen und Bearbeitung der Anliegen oder Weiterleitung in die passende Abteilung

 

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Hausdame / Housekeeper (m/w/d)

in Teilzeit (mindestens 30 Stunden) oder Vollzeit

Du bist ein Organisationstalent?

...dann komm in unser Team!
Für unser Winkler Bräu ****Gutshofhotel suchen wir eine:n engagierte:n Hausdame / Housekeeper zur Leitung unseres Housekeepings.

 

Das sind deine Aufgaben:

  • Verantwortung für den Bereich Housekeeping
  • Koordination der Arbeitsabläufe und Kontrolle der Räume auf Sauberkeit und Ordnung unter Berücksichtigung der festgelegten Standards
  • Arbeitseinteilung und Erstellung der Dienst- und Urlaubspläne für Zimmermädchen / Roomboys, Maler und Hausmeister sowie Kontrolle der Arbeiten
  • Bestandskontrollen
  • Pflege von Topfpflanzen in öffentlichen Bereichen
  • Durchführung und Kontrolle der wöchentlichen bzw. jährlichen Sonderreinigungen sowie regelmäßige Aktualisierung der Reinigungspläne
  • Qualitätskontrollen der Zimmer sowie Etagenräumen
  • Freigabe der Zimmer im System
  • Fachgerechter Umgang, Lagerung und Beschaffung der Arbeitsmaterialien, Arbeitsgeräte und Reinigungsmittel unter ökonomischer Berücksichtigung und Ausgabe der Reinigungsutensilien
  • Überwachung der Hygienestandards
  • Fachlicher Informationsaustausch mit der Geschäftsleitung, Etagenleitung, den anderen Abteilungen sowie allen Mitarbeitern
  • Betreuung und Einweisung der MitarbeiterInnen und Auszubildenden

 

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Servicekraft (m/w/d)

in Vollzeit, Teilzeit oder Mini-Job Basis

Du bist motiviert und zauberst unseren Gästen ein Lächeln ins Gesicht?

...dann komm in unser Service-Team!
Unser Winkler Bräu Team sucht eine zuverlässige und freundliche Unterstützung im Service unseres Gutshofhotels, die unseren Gästen ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

 

Das sind deine Aufgaben:

  • Betreuung & Begrüßung unserer Gäste
  • Eindecken & Vorbereiten der Stuben 
  • Aufnehmen von Bestellungen
  • Servieren & Abräumen von Speisen und Getränken 
  • Durchführen von Buchungen und Abrechnungen
  • Mithilfe bei der Organisation eines reibungslosen Serviceablaufs
  • Einhaltung von Qualitätsstandards

 

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Hotelfachmann / Hotelfachfrau (m/w/d)

Du möchtest Gästen ein Lächeln ins Gesicht zaubert? 

...dann unterstütze unser motiviertes Team!
Für unser Gutshofhotel mit 71 Zimmern und Suiten mitten in Bayern, in der schönen Oberpfalz suchen wir Dich als Hotelfachfrau-/mann.
Du sorgst für einen unvergesslichen Aufenthalt der Gäste bei uns im Winkler Bräu.
 

Das sind deine Aufgaben:

  • Betreuung & Begrüßung unserer Gäste
  • Tischreservierungen anhand des Reservierungsplans prüfen
  • Eindecken & Vorbereiten der Stuben 
  • Aufnehmen von Bestellungen
  • Servieren & Abräumen von Speisen und Getränken 
  • Durchführen von Buchungen und Abrechnungen
  • Einhaltung von Qualitätsstandards
  • Vorbereitung des Mise en place
  • Vorbereitung und Ausführung von Veranstaltungen

 

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Reinigungskraft (m/w/d)

Du hast eine Leidenschaft für Ordnung und Sauberkeit?

...dann unterstütze unser motiviertes Team!
Für unser Gutshofhotel mit 71 Zimmern und Suiten mitten in Bayern, in der schönen Oberpfalz suchen wir Dich als Reinigungskraft.
Du sorgst für einen unvergesslichen Aufenthalt der Gäste bei uns im Winkler Bräu.
 

Das sind deine Aufgaben:

  • Sachgemäße Reinigung unserer Zimmer, Tagungsräume und der öffentlichen Bereichen
  • Pflege der verschiedenen, hochwertigen Materialien z. B. Holz, Leder, Stein, Glas
  • Verantwortungsvoller Umgang mit den Reinigungsmitteln und Geräten
  • Digitales Arbeiten (Hotelkit, Zimmerfreigabe)
  • Diskreter und gepflegter Umgang mit Gästen
  • Durchführung von Sonderarbeiten
  • Weiterleiten von Reparaturarbeiten

 

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Initiativbewerbung

Deine passende Stelle ist nicht dabei?

Dann sende uns deine offene Bewerbung an karriere@winkler-braeu.de oder schreibe uns über das Job-Formular!

Training & internship at Winkler Bräu

Ausbildung Hotelfachfrau/-mann (m/w/d)

Du möchtest lernen wie man Gästen ein Lächeln ins Gesicht zaubert? 

...dann komm in unser Ausbildungs-Team!
Für unser ****Gutshofhotel mit 71 Zimmern und Suiten mitten in Bayern, in der schönen Oberpfalz suchen wir Dich als Auszubildenden zur Hotelfachfrau-/mann und Unterstützung unseres Winkler Bräu Teams.
Wir sorgen dafür, dass du viel Spaß beim Erlernen des Berufs hast und garantieren dir eine abwechselungsreiche Ausbildung in unseren Abteilungen, um einen gesamten Einblick in die Branche der Hotellerie zu bekommen.
Nach deiner Ausbildung hast du gute Chancen auf eine Übernahme nach der Ausbildung mit einem sicheren Arbeitsplatz bei uns im #teamwinklerbräu.

 

Das sind deine Aufgaben:

  • Begrüßung, Betreuung und Beratung unserer Gäste
  • Führen der Gästekorrespondenz
  • Kalkulation und Erstellung von Angeboten
  • Check In der Gäste
  • Check Out der Gäste und Erstellung der Gastrechnungen
  • Führen der Hotelkasse
  • Mitwirkung bei Marketingmaßnahmen und deren Kontrolle
  • Aufbau und Kontrolle der Gasträume
  • Servieren von Speisen und Getränken
  • Reklamationen & Beschwerden professionell bearbeiten
  • Arbeiten mit modernem Kassensystem und Reservierungsprogramm
  • Führen einer eigenen Station mit Durchführung der Kassenabrechnung

 

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Ausbildung Fachmann/Fachfrau für Restaurants- & Veranstaltungsgastronomie (m/w/d)

Du möchtest lernen wie man Gästen ein Lächeln ins Gesicht zaubert? 

...dann komm in unser Ausbildungs-Team!
Für unser ****Gutshofhotel mit 71 Zimmern und Suiten, sowie einem großen Gastronomie Bereich mit 8 Tagungsräumen und insgesamt 300 Sitzplätzen im Restaurant, verteilt auf Bräustüberl, Wintergarten und 6 Stuben suchen wir Dich als Auszubildende/n zum/r Fachmann/Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie.
Wir garantieren dir eine abwechslungsreiche Ausbildung in unserem Service und sorgen dafür, dass du eine erfolgreiche Ausbildung absolvieren kannst. Im Anschluss der Ausbildung stehen dir in unserem Betriebe viele Möglichkeiten offen.
Nach deiner Ausbildung hast du gute Chancen auf eine Übernahme nach der Ausbildung mit einem sicheren Arbeitsplatz bei uns im #teamwinklerbräu.

 

Das sind deine Aufgaben:

  • Begrüßung und Betreuung unserer Gäste
  • Eindecken der Stuben
  • Zubereitung und Servieren von Getränken
  • Servieren von Speisen
  • Zubereiten von Speisen in der Küche
  • Reklamationen & Beschwerden professionell bearbeiten
  • Arbeiten mit modernem Kassensystem und Reservierungsprogramm
  • Führen einer eigenen Station mit Durchführung der Kassenabrechnung

 

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Ausbildung Koch/Köchin (m/w/d)

Du möchtest lernen wie Kochen glücklich macht? 

...dann komm in unser Ausbildungs-Team!
Für unser ****Gutshofhotel mit Slow-Food Genussküche mitten in Bayern, in der schönen Oberpfalz suchen wir Dich als Auszubildenden zum Koch/Köchin und Unterstützung unseres Winkler Bräu Teams.
Wir sorgen dafür, dass du viel Spaß beim Erlernen des Berufs hast und garantieren dir eine abwechselungsreiche Ausbildung in den verschiedenen Küchenposten.
Nach deiner Ausbildung hast du gute Chancen auf eine Übernahme nach der Ausbildung mit einem sicheren Arbeitsplatz bei uns im #teamwinklerbräu.

 

Das sind deine Aufgaben:

  • Organisation deines Küchenpostens
  • Zubereitung von hochwertigen Gerichten und Menüs in unserer Slow-Food Genussküche
  • Mithilfe bei den Bestellungen sowie deren Annahme und Kontrolle der frischen Produkte
  • Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards
  • Mitarbeit in einem motivierten & dynamischen Küchenteam
  • Teamarbeit innerhalb der Abteilung und den anderen Abteilungen
  • Flexibler Einsatz und Interesse an unserer Küchenphilosophie
  • Vorleben und Einhalten der Unternehmenswerte

 

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Ausbildung Brauer/in & Mälzer/in (m/w/d)

Du möchtest lernen wie aus Wasser, Hopfen & Malz Bier entseht? 

...dann komm in unser Ausbildungs-Team!
Für unsere Privatbrauerei Winkler Bräu mitten in Bayern, in der schönen Oberpfalz suchen wir Dich als Auszubildenden zum BrauerIn/MältzerIn und Unterstützung unseres Winkler Bräu Teams.
Wir sorgen dafür, dass du viel Spaß beim Erlernen des Berufs hast und garantieren dir eine abwechselungsreiche Ausbildung in den verschiedenen Zubereitungsphasen des Bieres.
Nach deiner Ausbildung hast du gute Chancen auf eine Übernahme nach der Ausbildung mit einem sicheren Arbeitsplatz bei uns im #teamwinklerbräu.

 

Das sind deine Aufgaben:

  • Mithilfe beim Einkauf von verschiedenen Rohstoffen, deren Beurteilung & Lagerung
  • Aufbereitung des Braugetreides zu Malz, trocknen und schroten dieses, steuern und kontrollieren den anschließenden Maischvorgang
  • Kochen und kühlen der Würze im Sudhaus
  • Steuern und überwachen der Gärung in den offfenen Gärbottichen
  • Umpumpen des Jungbiers in Lagertanks und die ständigeKontrolle des Reifezustands
  • Filtrieren des Bieres
  • Abfüllung der Bierbesonderheiten in Flaschen, Dosen und Fässer
  • Bedienen der Abfüll- und Etikettier-Anlagen
  • Reinigung, desinfizieren und warten der Maschinen, Anlagen und Rohrleitungssysteme
  • Durchführen von Qualitätskontrollen, mikrobiologischen Untersuchungen, sensorischen Prüfungen und chemische Analysen

 

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Duales Studium B.A.

Du möchtest deine praktische Ausbildung mit einem Studium verbinden? 

...dann komm in unser Winkler Bräu Team!
Wir unterstützen junge Talente und bieten dir ein Duales Studium in den Fachrichtungen Hotel- & Tourismusmanagement in unserem ****Gutshofhotel mit 71 Zimmern und Suiten mitten in Bayern, in der schönen Oberpfalz.
Als Teil unseres Winkler Bräu Teams bauen wir gemeinsam das Fundament für Deine Zukunft.
Nach deiner Ausbildung hast du gute Chancen auf eine Übernahme nach der Ausbildung mit einem sicheren Arbeitsplatz bei uns im #teamwinklerbräu.

 

Das sind deine Aufgaben:

  • Betreuung und Begrüßung unserer Gäste
  • Eindecken der Stuben 
  • Servieren und Abräumen von Speisen & Getränken
  • Zubereiten von Speisen in der Küche
  • Reklamationen & Beschwerden professionell bearbeiten
  • Zimmerbelegung planen (Reservierungen und Stornierungen annehmen)
  • Reinigung der Gästezimmer

 

Diese Studiengänge bieten wir in Zusammenarbeit mit den Universitäten IBA (Nürnberg) und IU (Nürnberg und Regensburg) an:

  • Bachelor of Arts - Gastronomiemanagement IBA (6-7 Semester)
  • Bachelor of Arts - Hotel- & Tourismusmanagement IBA (6-7 Semester)
  • Bachelor of Arts - Event-Messe und Kongressmanagement IBA (6-7 Semester)
  • Bachelor of Arts - Tourismusmanagement der IUBH Nürnberg (7 Semester)
  • Bachelor of Arts - Foodmanagement an der IUBH Nürnberg (7 Semester)

 

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Praktikum

Unser Anliegen ist es, junge Talente zu unterstützen und gemeinsam ein Fundament für die berufliche Zukunft zu bauen und die Leidenschaft des Berufs in der Gastronomie und Hotellerie zu vermitteln.

Deshalb bieten wir über das ganze Jahr Praktikas in den verschiedenen Bereichen wie Service, Küche, Rezeption und Hauswirtschaft an.

Wir freuen uns auf deine Praktikumsanfrage, egal ob für einen Tag, eine Woche oder über mehrere Monate!

 

 

 

APPLICATION FORM

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Holidays and enjoyment at Winkler Bräu

Brewery arrangement
incl. Half board
Brewery arrangement
from 268.00 euros per person
08.04.2024-24.11.2024
Enjoy bavarian beer culture – traditional hand-brewed, with ingredients of highest…
Golf arrangement
incl. Half board
Golf arrangement
from 363.00 euros per person
08.04.2024-03.11.2024
11 golf courses and more secret greens in the area around our manor hotel.   …
Ladies arrangement
incl. Half board
Ladies arrangement
from 331.00 euros per person
08.04.2024-22.12.2024
Celebrate your frindship – make time for good discussion, Wellness and a relaxing weekend.…
Time-out arrangement
incl. Half board
Time-out arrangement
from 449.00 euros per person
12.08.2024-08.09.2024
Explore the beautiful region of the Bavarian Jura by bike or hiking tours.   …
New Year arrangement
5 nights // incl. Half board
New Year arrangement
from 705.00 euros per person
27.12.2024-05.01.2025
Celebrate the new year in a relaxed and enjoyable way with our festive supporting program!…
/
Your personal retreat

A dreamy stay with wellbeing guaranteed

Winkler Bräu ****S Gutshofhotel & Privatbrauerei
NEW ~ QuellenReich SPA

Enjoy a unique SPA experience in our new QuellenReich SPA:

Large, heated infinity pool, sauna area with SANARIUM®, herbal sauna & Finnish sauna, two relaxation rooms, soothing massage treatments and a fitness & activity room - in the middle of nature with a view of the Black Laber Valley.