Lengenfelder Wasser - eine Quelle des Geschmacks

Wasser ist das Lebenselixir auf der Erde – voller Energie und Frische versorgt es Mensch, Tier und Pflanze. Daher erweist sich das kostbare Nass auch für die Braukunst als unentbehrlich.

Wasser ist ein essentieller Bestandteil, der bereits in den ersten Phasen des Brauprozesses benötigt wird. Dabei ist es Werkzeug und Geschmacksträger zugleich, denn nur frisches und natürlich reines Wasser kann die Aromastoffe von Hopfen und Malz aufnehmen und so den Winkler-Bieren eine vollmundige Würze verleihen – der Eigengeschmack der Zutaten vermag sich in allen Facetten zu entfalten.

In der Privatbrauerei Winkler verwenden wir ausschließlich Wasser in Reinkultur aus der Lengenfelder Flur. Eisig und klar windet es sich durch die vielen Gesteinsschichten des Oberpfälzer Jura und tritt nach langer, anstrengender Reise zutage. Organisch gefiltert durch fossilen 
Kalkstein entfaltet es seine einzigartige Milde – unverfälscht und ehrlich.

Bevor das Quellwasser seine Verwendung im Braukessel findet, wird es mithilfe der Grander Technologie von uns "belebt". Ohne die Beigabe von Zusätzen können wir bei Winkler Bräu dadurch den Geschmack der erlesenen Zutaten intensivieren, auch der Trunk des Bieres wird durch eine feinblasigere Kohlensäure angenehm gestaltet.

Nicht umsonst gilt unser Bier als besonders wohlschmeckend und bekömmlich.