Hochwertige Rohstoffe kunstvoll veredelt

"Hopfen und Malz, Gott erhalt's."

Dieser allseits bekannte Ausspruch ruft uns ins Gedächtnis, dass zur Herstellung eines Bieres eigentlich nur vier Zutaten vonnöten sind: Hopfen, Malz, Wasser und Hefe.

Um aus diesen wenigen Bestandteilen ein geschmacklich ausgewogenes Bier zu brauen, ist die Erfahrung des Braumeisters und die Qualität der einzelnen Ingredienzien entscheidend: deshalb ist unser Braumeister jederzeit präsent – von der Auswahl der Rohstoffe bis zur finalen Abfüllung überwacht er jeden Teilschritt des Brauprozesses. Denn nur wenn die Zutaten zum richtigen Zeitpunkt vermischt werden, erhalten die Winkler Bräu Bierbesonderheiten konstant ihr typisches Aroma.

Unser Bier wird noch von Hand gebraut – denn wir haben uns der jahrhundertealten klösterlichen Brautradition verschrieben. Der Hopfentrunk ist für uns kein Produkt von der Stange, sondern ein Stück echter, bayrischer Lebensfreude.

Für die besonders schonende Herstellung unserer Bierbesonderheiten verwenden wir nur auserlesene, regionale Rohstoffe: wir beziehen Quellwasser aus der Lengenfelder Flur. Dieses Wasser aus dem Oberpfälzer Jura wird nach dem Verfahren der Original Grander Technologie „belebt“.

Vom Pächter unserer landwirtschaftlichen Flächen erhalten wir die eigens für uns angebaute Braugerste, welche im Lohnauftrag bei der Mälzerei Ireks in Sulzbach-Rosenberg vermälzt wird. Sie verleiht unserem Gerstensaft seine unvergleichlich süffige Würze.

Bester Aromahopfen aus der Hallertau und Spalt dient als schmackhafte Grundlage für die Bierbesonderheiten vom Winkler Bräu.

Feinste untergärige Reinzuchthefe gibt unseren Bieren seine Finesse.